由澳門順德工商聯、澳門烹飪協會合辦,世界美食之都(中國)薈聚濠江二○二一系列活動之“美食齊分享”,將於本月廿六至廿八一連三天、於澳門廿五家飲食名店提供免費品嘗。
正當大會密鑼緊鼓籌備之際,再次傳來好消息,中國江蘇淮安成功列入聯合國教科文組織的“創意城市美食之都”,從此中國便有“美食五都”之美譽。待疫情過去,大家便可走訪淮安,探索中國第五個美食之都的地方美食。
五個美食之都各有本土地道美食特色,沉澱了不同年代廚藝之大成。每道經典菜式背後,都經千錘百鍊的刀功火候,當你細意品嘗,便感受到當地生活文化、地理環境、自然生態、風土人情:成都的濃郁山城風味,順德的富庶魚米之鄉,澳門的中葡融會貫通,揚州的江南文人雅氣。
由於疫情未退,大會只安排各店在自家店舖內舉辦贈送地方風味美食活動,還有來自四地飲食名家圓桌會議、四地美食論壇,同時連續第四年舉辦慈善宴。慈善宴餐券推出幾天便被搶購一空,歷年慈善宴一直沒有扣除成本,餐券銷售全數撥捐各慈善機構,造福社會弱勢社群。
今次參與贈送美食的名店見下,大家記得於本月廿六至廿八日到以下廿五家食店,免費享用四個“美食之都”美食。
1. 太艮堡陳老太順德料理(晚市)順德煎魚餅
2. 新好財運火鍋飯店好景軒(午市)煎焗排骨仔/桂花炒瑤柱/麻辣牛肉粒
3. 富豪海鮮酒家(午市)沙薑豬手/山城口水雞/大良炸鮮奶
4. 帝濠軒(午市)山城口水雞/五香牛/泡椒雞腳
5. 順軒海鮮火鍋酒家(午市)風味醉蝦/大良炸鮮奶/椒香花螺
6. 御瀛日本料理(午市)日式牛舌/味噌雞扒/鐵板比目魚
7. 豐收台葡國餐廳(午市)葡式白酒忌廉煮紅貝/咖喱蝦配豬仔包/馬介休球
8. 忠誠餃子王(午市)秘製醬骨架/麻辣牛肉/金錢豬耳
9. 萬豪軒(午市)雞球大包/松露鬼馬豚肉/非洲雞
10. 餃餃鎮(晚市)豆沙水晶包/菠菜豬肉餃
11. 皇冠小館(午市)咖喱魚蛋
12. 李家宴(晚市)白玉圓蹄片
13. 海洋閣(午市及晚市)昔日澳門街頭齋滷味
14. 蔡冬記(午市)四川回鍋肉/炸鹹豬手/香芋扣肉
15. 宴 · 刺身 · 燒肉(晚市)沖繩腸
16. 尋味順德(午市)大良炸牛奶/順德水晶餅
17. 磐石沙龍(晚市)磯燒海鹽手羽先/煎焗法蘭克腸
18. 利軒冰室(午市)咖央薄脆
19. 新益食店(午市)咖喱雞球/咖喱魚蛋
20. 濠景酒店麗景軒中餐廳(午市/晚市)滋腎護肝湯/滋補養血湯/利咽潤燥湯
21. 杏香園(百老匯)店(午市/晚市)手搓麻蓉湯丸
22. 氹仔漁村老店(午市/晚市)成都麻辣牛丸/澳門馬友煎肉餅/撈起彩虹手撕雞
23. 順德公(午市/晚市)碧綠脆大腸
24. 麵工房(十二時至六時)葡腸雞蛋沙律脆脆
25. 鳳城珠記(晚市)順德手打鯪魚球